김치포장 질문

작성자
김건중
작성일
2019-10-21 10:27
조회
76
김치생산 업체 입니다.

김치포장을 하게 되면 발효가스가 발생하여 포장재가 팽창하게 되는데

싱싱캔은 어떤 기술로 김치의 발효 포장을 잡는지 궁금합니다.
전체 1
  • 2019-10-21 10:47
    안녕하세요 싱싱캔 입니다. 질문 주신 내용 답변 드리겠습니다. 우리 싱싱캔은 멤브레인 필터를 부착한 숨쉬는 발효 용기의 특허를 보유하고 있습니다. 용기와 접합 밀봉이 되는 알미늄 속 뚜껑에 작은 구멍을 뚫고 그곳에 멤브레인 필터를 부착하여 옛 선조들이 고수한 항아리의 장점을 표현 하였습니다. 구멍이 뚫려있고 필터는 부착 되어 있지만 내용물(액체)는 흘러나오지 않아 김치류나 장류 등 발효식품에 적합합니다. 에전에 김치나 발효 식품을 포장하게 되면 이틀 도 안가서 팽창하고 용기가 터지기도 하였지만 싱싱캔의 발효필터 기술이 개발 된 이후 우리나라 식품 유통방법에 큰 역활을 하였습니다. 감사합니다.

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